I sapori della Foresta Nera!
Il proprietario del nostro ristorante appartiene alla cerchia selezionata dei Ristoratori del Parco Naturale e questo gli consente di esporre il logo.
I Ristoratori del Parco Naturale è un’associazione di ristoratori gourmet della Foresta Nera centrale e del Nord, che si dedicano completamente alla cucina regionale. "Assaporare i sapori della Foresta Nera" è il loro motto, nel vero senso della parola!
Un ristoratore di quest’associazione offre tutto l'anno tre piatti principali regionali e possibilmente anche un menù regionale. Acquistano consapevolmente solo prodotti degli agricoltori della regione e quindi contribuiscono ad assicurare la loro esistenza. La provenienza dei prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti si può trovare indicata nel menù.
I sapori del Sud
La filosofia dei ristoratori che promuovono il motto "I sapori del Sud” è semplice e geniale: attraverso la cooperazione dei produttori locali e dei ristoratori stessi, è assicurata ai clienti un’elevata qualità dei piatti offerti.
Questo non solo supporta le imprese locali, ma consente al contempo al ristoratore di esercitare un controllo personale sui prodotti da lui utilizzati.
Un altro importante vantaggio: prodotti freschi utilizzati subito appena raccolti, senza dover subire un trasporto su lunghe distanze e varie manipolazioni.
"I sapori del Baden- Württemberg meridionale" è stato istituito nel 1996 dalla Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg e dal Ministero dell’Agricoltura.